24. Juli 2018 | 0 Kommentare | Supplement

Zeitreise – Pioniergeist und Volkswohl

Der grassierende Alkoholismus in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, die sogenannte «Kartoffelschnapspest» ausgelöst durch tiefe Spirituosenpreise, schockierte und überforderte die Gesellschaft nicht nur auf Bundes- und Kantonsebene, sondern auch die Schweizer Familien, welche durch Angehörige häufig persönlich am schwersten betroffen waren. So entschied sich nicht nur die Schweizer Regierung zum Handeln, sondern auch einige Zürcher Bürgersfrauen, darunter Susanna Orelli-Rinderknecht (1845 - 1939) und Nanny Huber-Werdmüller (1844 – 1911), unter deren Führung der «Frauenverein für Mässigkeit und Volkswohl» (1910 umbenannt in «Zürcher Frauenverein für alkoholfreie Wirtschaft») gegründet und damit eine alkoholfreie Gastwirschaftsszene in Zürich etabliert wurde. Dabei zeigte sich der Pioniergeist der Zürcher Damen. Zum einen war weibliches Unternehmertum um die Jahrhundertwende eine Rarität. Die Beschäftigung und Ausbildung von Frauen war ihrer Zeit deutlich voraus. Zum anderen war auch das private, staatsunabhängige Vorgehen gegen das gesellschaftliche Leiden durch die Volkskrankheit Alkohol ein Novum. Das Interesse am Wohl der Gesellschaft zieht sich durch die Geschichte des ZFV. Seit 1914 versorgt der ZFV die Studierenden und Professoren der Universität Zürich mit «Hirnnahrung». 1990 übernahm er erstmals unter dem neuen Namen «ZFV-Unternehmungen» die Leitung von Betrieben in der Personalgastronomie und verpflegt seither da
auch die Arbeiterschaft. Verändernde wirtschaftliche Bedingungen gegen Ende des letzten Jahrhunderts bedingten ein Umdenken in der Alkoholpolitik des ZFV. Im Zuge der gesellschaftlichen Wandels hat sich auch der Umgang mit dem Alkohol verändert. Dies führte 2001 zur Aufhebung des Alkoholverbots, das durch ein Alkoholreglement abgelöst wurde. Auch wenn sich Namen und Statuten des ZFV im Verlauf der Zeit geändert haben, die Bedeutung des Volkswohls blieb gleich und bestimmt immer noch massgeblich die Tätigkeiten des Unternehmens.

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